• Préchauffez le four à 200°c.

• Salez et poivrez le poulet.

• Hacher l'ail finement. Découper les oignons et les carottes en brunoise. Hâcher le lard en lardons. Découper les champignons en 4.

• Dans une casserole en fonte (casserole allant au four), faites fondre du beurre dans un peu d'huile végétale. Dorez les cuisses de poulet de chaque côté et réservez. Dans la même poêle, cuire les lardons et l'ail quelques minutes puis ajouter les oignons et les carottes.

• Mélangez et ajoutez les champignons, le thym puis les cuisses de poulet et les feuilles de laurier. Versez le bouillon de poulet, couvrez votre casserole et l'enfournez pour environ 20-25 min.

• Servir avec des tagliatelles fraîches.